ご質問ありがとうございます。
いずれはではなく、次の商品からしばらくは他社ブルワリーにお願いする予定です。
では他社ブルワリーの品質をどう担保するかという点ですが、信頼できる一流と判断できるブルワリーにしか頼まない、という方法しかありません。プロジェクトの意義を理解してもらえて、それに見合った商品を作ってくれるだろうブルワリーを選んで頼んでいきます。
１商品ずつの販売しかしませんので、ブルワリーの担当者と打ち合わせをし、皆様の欲する商品を考え、品質を確保していけたらと思っております。
ただどうしても、その商品がお客様に満足されないという可能性はゼロにはできません。なるべく可能性を低くするよう努力はします。